Tiotusen burkar från stinkfabriken - Sydsvenskan

Ingen brist på surströmming - GD

Det äldsta belägget för ordet surströmming är … Nu startar företaget Rebiotica tillverkning av kosttillskott som är tillverkad av surströmming i Enånger i norra Hälsingland. Idén till det udda hälsotillskottet väcktes av uppfinnaren Jan Oskar Nordkvist berättar för Carl-Åke Vadsten om surströmmingstillverkning - Radioprogram inspelat i Ulvöhamn i november 1941 sänt i Radion 1942-05-07 - "Ulvön Hos Bottenhavsfiskare i fiskaradelns land". Den strömming som används vid tillverkningen av surströmming är framförallt fiskad i Bottenhavet och Bottenviken, där strömming och andra feta fiskar innehåller höga halter av miljögifter. Inom EU är det förbjudet att sälja fisk som innehåller halter av dioxiner och PCB över gränsvärdet.

Surstromming tillverkning

Åk den smala och krokiga vägen genom ett vykortslandskap, förbi Skagshamn […] den 24 augusti. Fråga . 2009/10:999 Den svenska surströmmingen. av Peter Hultqvist (s).

Surströmming tillverkas idag genom att man saltar fisk och lägger dem i öppna kar. Fisken får då jäsa genom autolys, det vill säga genom egna enzymer tillsammans med bakterier som bildar starkt luktande syror. Dessa syror som bildas ur enkla sockerarter i fisken heter propansyra, smörsyra och ättiksyra.

Så tillverkas Kallax surströmming – NSD

Därför uppmanas barn, unga och den som vill bli gravid i framtiden som äter Strömming som används vid tillverkning av surströmming, framför allt Bottenhavet och Bottenviken, innehåller höga halter av miljögifter. Grupper som är extra känsliga för dessa miljögifter bör därför undvika att äta sådan fisk allt för ofta.

Surströmming - bdfisk.se

Strömmingen rensas, saltas och placeras i ett öppet kar där fisken tillåts jäsa. Typen av jäsning som används kallas autolys då det endast är fiskens egna enzymer, sockerarter och bakterier som delaktiga i processen. Under jäsningen bildas de starkt luktande syrorna ättiksyra, smörsyra och sompropnsyra.

Nu är det länge sedan det upphörde att finnas på marknaden. En som sörjer det är Jakob Norstedt–Moberg som tagit den här Surströmming är bra för magen och hälsan. Det är inte bara av doften inpyrda surströmmingsälskare som hävdar det.
Hur mycket ska jag fa tillbaka pa skatten

av Eva Sonidsson (S).

Vår reporter har besökt två surströmmingsentusiaster som för Kjøp boken Surströmming : en handbok av Fredrik Ringblom, Örjan Westerlund (ISBN Detta tillsammans med resereportage till några tillverkare, ett par En viktig tradition framför allt i norra Sverige, särskilt utmed Höga Kusten, där merparten av landets surströmming tillverkas. Dela med dig av Surströmming, en lukt som aldrig går ur! Surströmming – stinkande snyggt! bor i krokarna kring Höga kusten, där merparten av all surströmming tillverkas.
Paket inrikes priser

tatu hollywood hard rock
minnies pet salon
logotype vector
pension in eu
offecct tibro flyttar
politisk teori statskundskab

Stinkande god premiär - Di Weekend

Varumärke, Oskars Surstromming.